Hjort er ei fantastisk råvare og perfekt mat no om hausten. Steinar Lindstrøm lagar ei god hjortegryte med kjøt som smeltar på tunga. Her kommer et middagstips – en enkel hjortegryte , perfekt til hverdags eller late.
Sett ovnen på 1°C. Fisk kjøttet opp med en hullsleiv og krydre med salt og pepper.
Her kan du bruke kjøtt fra for eksempel reinsdyr, hjort , rådyr eller elg. Svinekoteletter i ovnen med eple og tomatsaus. Og jakten på rådyr, elg og hjort er i full gang. Grytevaianter eller retter som steker seg selv i ovnen , eller surrer lenge på komfyren, er alltid velkomne.
Ved å bruke kokestykker av kjøtt, . En hjort stek var planlagt, men plan måtte snues og tenkes om mens jeg stått i. Høstgryte med hjort.
Vend om på potetene en . Resultatet vart uofisiell avdelingsfest med hjortegryte på menyen,. Med ein jeger i hus er dette kortreist mat som mettar mange. Litt smør på hjortesteika, og grilling i ovnene de siste minuttene kan også anbefales. Tilberedningsmetode, Kjernetemperatur ferdig tilberedt. Filet Indre- og ytrefilet, 2g, Brunes raskt i panne.
Saftig, smakfullt og mørt hjortekjøtt er en delikatesse. Servert med god gammeldags snittebønnestuing, ripsgele og kokte småpoteter er dette også ganske enkelt . Jeg serverte retten med. Fløtegratinerte poteter, som du finner du oppskrift på her.
Hjort regnes som et meget smakfullt kjøtt, noen kokker holder det for det beste man. Bak lenge i ovnen på lav temperatur, gjerne over natten. Ingredienser: kg hjortekjøtt eller kjøttdeig av hjort kg svinekjøtt eller. Kjøttet kan stekes i ovn eller gryte, men.
Hjortegryte er klassisk haustmat, i allefall her på desse trakter.
I dag steker vi ytrefilet av hjort. Legg kjøttet i en ildfast form og sett i ovn på ° C. Her er det greit å bruke kjernetemperaturmåler da det sikrer . Ytrefilet av hjort med pastinakkpuré og viltsaus. Fjern hyssingen og legg over mandelsmør og sett formen i ovnen på 2grader på grillvarme, i 2-min. Rør rundt og sett kasserollen tilbake i ovnen.
Hell blandingen i formen med hjorteleggen, dekk formen med stekefolie og stek i ovn i ca. For dager siden - Kremet elggryte eller hjortegryte. Da blir det en meeeget seig biff. Hvis den derimot braiseres (steke under lokk i lite væske) i ovn , kan den bli supermør, fastslår markedssjef . Hvis jeg forteller deg at det eneste du trenger å gjøre for å lage denne retten er å ha alt opp i en gryte, koke det opp og sette det hele i ovnen et . Og ikke elgstek i ovnen , men elgstek skåret i skiver og stekt på grillen eller i panne.
La dette koke under lokk på svak varme i 1½ time, du kan eventuelt sette hele kasserollen inn i ovnen på 1grader. Ta en kjøttbit og sjekk om den er mør, .
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
Merk: Bare medlemmer av denne bloggen kan legge inn en kommentar.